Ihre Geschichte

Die erste bekannte schriftliche Notiz des Salmorejo, erscheint im Wörterbuch der RAE von 1737. Damals als Wörterbuch der Autoritäten bekannt. Mit der Ausnahme, dass es nicht als das beschrieben wird, was wir gewohnt sind. Wenn nicht als eine Art Soße, mit der Kanincheneintöpfe gewürzt wurden.

Es wird angenommen, dass der Vorgänger des Salmorejo der Mazamorra ist. Mit einem sehr ähnlichen Rezept, von dem es heißt, dass es ein Grundnahrungsmittel für die römischen Truppen war. Es sieht aus wie, Sie waren wahre Experten für Majadas-Rezepte dieser Art.

Im Laufe der Zeit, Es wurde auch zu einem Grundnahrungsmittel für Olivenerntearbeiter in andalusischen Olivenhainen. so sehr, wenn sie kein Brot vom Vortag hätten, Sie ersetzten es durch das sogenannte „Mehl der Armen“ wie trockenes Saubohnenmehl oder Lupinenmehl.

Der Salmorejo als solcher ist erst einige Zeit nach der Ankunft der Colon-Tomaten in Spanien bekannt, etwa aus dem 18. Jahrhundert (Bis dahin war die Tomate nur eine Zierpflanze). Ersetzt im Sommer den Salmorejo a la Mazamorra in den Olivenhainen, bis, mit den Gewächshäusern, es war für uns das ganze Jahr über zugänglich.

Wissen Sie, wo Sie es ausprobieren können??

Es ist es so wert Lernen Sie die kalifornische Stadt kennen y Probieren Sie dieses Gericht in einem seiner typischste und langlebigste gastronomische Räume Wo Erheben Sie den Salmorejo in die Kategorie von „Freude".

La Siesta

Fusion aus Cordoba- und mediterraner Küche neben der Plaza del Potro.

Drin Restaurant La Siesta Biete ein traditionelle Küche, basierend auf saisonalen Produkten, die direkt vom Markt kommen. Sie bieten eine Interpretation der traditionellen spanischen Küche, die Schaffung einer Identität.

Sie haben gemeinsam mit der mediterrane Küche, Speisekammer voll edler Rohstoffe, die nicht fehlen der beste Fisch, Fleisch und Gemüse.

Jeden Tag das Team des Restaurants hat eine doppelte Herausforderung, die jeden Tag erneuert: Zufriedenheit entfesseln Kreativität und weiterhin das Banner der andalusischen und mediterrane Küche mit Strenge und Engagement trug Kunden den besten Service und ein unvergessliches Erlebnis zu geben,.

La Tinaja

Fuensanta und Benjamin Barrionuevo sind die Schöpfer La Tinaja, dieser neue Vorschlag der Ribera de Córdoba.

Restaurant La Tinaja ist eines der besten Restaurants in Cordoba, die kombiniert traditionelle Küche und innovative ein Menü für jeden Geschmack etwas zu schaffen, Auch verfügen sie über eine Auswahl an Weinen.

in La Tinaja Sie haben die besten Rezepte für jede Jahreszeit und nutzen die besten Produkte auf den Markt, so dass diejenigen, die sie genießen die beste Küche besuchen in Córdoba

Ihre Küchen sind von den geschickten Händen eines großen Küchengeräte laufen und von den besten Fachleuten begleitet, die Ihnen eine angenehme Erfahrung und den besten Service bieten.
Seine Erfahrung und Qualität „Know-how“ werden Ihren Besuch zu einem Vergnügen machen.

Corner von Beatillas

diese Schenke Es ist ein der ältesten in der Stadt. Es ist ein Ort, an dem Kochkunst wird von den fünf Sinnen genossen und wo Sie werden nicht enttäuscht verlassen.

Corner von Beatillas, als guter Taverne, Es ist zwischen seine kulinarischen Kostbarkeiten seine salmorejoausgefeiltes, ein Kilo reife Tomaten, 200 Gramm Cordovan Brot Telera, 100 Gramm Natives Olivenöl extra, ein Zahn von Montalbán Knoblauch y 10 Gramm werden.

Sie definieren sich als "eines der besten Restaurants in Cordoba zu essen Gazpacho„durch sein Aroma y Frische.

Taberna Casa Salinas

die Taberna Casa Salinas Almodóvar Tor Sie müssen hungrig, weil es Portionen sind recht großzügig. Und so hat Ihr salmorejo, von wo aus Sie können gut essen mehrere Personen ohne Angst vor Betrug.

Wenn Sie einen Blick auf die nehmen Kommentare Sie führten durch Internet über diesen Standort, Die überwiegende Mehrheit empfiehlt, unter anderem Gerichte, der Salmorejo mit Schinken, der dort angeboten wird. Es reichhaltig und lecker, füllt sich nicht und ist nicht klebrig, hat die angemessene Dichte, ist, deine Finger zu lecken!